วิธีจัดเก็บกระทะและหม้อ: 15 วิธีที่ได้รับอนุมัติจากผู้เชี่ยวชาญซึ่งช่วยปกป้องเครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการจัดเก็บแพน

การซ้อนกระทะไม่ดีหรือไม่?

ใช่ การวางกระทะซ้อนกันโดยไม่มีการปกป้องพื้นผิวถือเป็นเรื่องไม่ดี ฐานของกระทะด้านบนแต่ละอันจะบดกับพื้นผิวของกระทะที่อยู่ด้านล่าง ทำให้เกิดรอยขีดข่วนขนาดเล็กที่ทำให้สารเคลือบกันติดอ่อนตัวลงเมื่อเวลาผ่านไป หากคุณต้องซ้อน ให้วางผ้าสักหลาดสำหรับรองกระทะ จานกระดาษ หรือผ้าพับไว้ระหว่างกระทะทุกใบ สำหรับกระทะที่เคลือบด้านนอกด้วยอะลูมิเนียมหรือเคลือบฟัน ตัวป้องกันยังช่วยป้องกันการขูดขีดและรอยบุบที่ขอบอีกด้วย

ฉันสามารถใส่อะไรระหว่างกระทะที่ซ้อนกัน?

ผ้ารองจานสักหลาดเป็นตัวเลือกมาตรฐานเพราะสามารถซัก ใช้ซ้ำได้ และหนาพอที่จะดูดซับแรงกดของกระทะที่มีน้ำหนักมากด้านบน จานกระดาษเป็นทางเลือกที่ประหยัดงบประมาณซึ่งใช้ได้ผลในเวลาอันรวดเร็ว ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายแบบพับก็ใช้ได้ผลเช่นกัน แต่กักเก็บความชื้นซึ่งอาจเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันบนอะลูมิเนียมและสนิมบนเหล็กหล่อ ดังนั้นควรเปลี่ยนเป็นประจำ หลีกเลี่ยงวัสดุที่มีวงแหวนโลหะ ซิป หรือส่วนประกอบแข็งอื่นๆ

ควรเก็บกระทะโดยหงายหรือคว่ำหน้า?

มันขึ้นอยู่กับวัสดุ ควรเก็บกระทะนอนสติ๊กโดยหงายขึ้นเพื่อป้องกันสารเคลือบจากสิ่งที่ตกลงหรือกองอยู่ด้านบน ดีที่สุดควรเก็บกระทะเหล็กหล่อโดยคว่ำหน้าลงเพื่อกันฝุ่นไม่ให้เข้าไปด้านในที่ปรุงรส แต่ขอบควรวางบนผ้าหากคุณวางกระทะอีกใบไว้ทับ กระทะสแตนเลสสามารถจัดเก็บด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง กระทะอะลูมิเนียมที่ไม่มีการเคลือบจะได้ประโยชน์จากการจัดเก็บแบบหงายหน้า เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำสะสมอยู่ใต้ขอบ

ฉันจะเก็บกระทะที่มีฝาปิดได้อย่างไร

ทางออกที่ดีที่สุดคือที่จัดเก็บฝาแนวตั้ง ซึ่งช่วยให้คุณเลื่อนฝาเข้าและออกได้โดยไม่ต้องสัมผัสเครื่องครัวอื่นๆ หรืออีกทางหนึ่ง กลับด้านฝาแล้ววางไว้บนหม้อ เพื่อให้ขอบโชว์สเตนเลสสตีลรับน้ำหนักได้ หลีกเลี่ยงการวางฝาแก้วราบกับพื้นผิวเคลือบ เนื่องจากขอบจะกดวงแหวนถาวรลงในการเคลือบ

ฉันสามารถแขวนกระทะบนผนังได้หรือไม่?

ใช่. ราวแขวนติดผนังพร้อมตะขอเป็นหนึ่งในตัวเลือกการจัดเก็บที่ดีที่สุดสำหรับกระทะที่คุณใช้ทุกวัน ติดตั้งรางเข้ากับหมุดยึดผนังหรือใช้พุกสำหรับงานก่อสร้าง พุกผนังยิปซั่มเพียงอย่างเดียวไม่สามารถยึดกระทะที่หนักเป็นแถวได้ แขวนกระทะเพื่อไม่ให้ที่จับยื่นออกไปในทางเดิน และตากกระทะให้แห้งก่อนแขวนเพื่อกันความชื้นจากผนัง

ฉันจะเก็บกระทะเหล็กหล่อได้อย่างไร

เหล็กหล่อควรแขวนหรือจัดวางราบบนชั้นวางโดยมีกระดาษเช็ดมืออยู่ข้างใต้ หลังจากล้างแล้ว เช็ดให้แห้งโดยใช้ไฟอ่อน ถูพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำมันปรุงอาหารบางๆ แล้วปล่อยให้เย็นก่อนจัดเก็บ ห้ามเก็บเหล็กหล่อไว้บนกระทะที่ไม่ติด น้ำหนักจะบีบอัดและทำให้กระทะที่นิ่มกว่าด้านล่างเสียรูป

ฉันจำเป็นต้องทำความสะอาดกระทะก่อนจัดเก็บหรือไม่?

ใช่. เศษอาหาร เกลือ และไขมันจะดึงดูดความชื้นและสามารถกัดกร่อนอลูมิเนียม เหล็กหล่อที่เป็นสนิม และเคลือบฟันที่เป็นคราบได้ เช็ดกระทะ ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งสนิท แล้วจึงจัดเก็บ สำหรับเหล็กหล่อ ให้เพิ่มชั้นน้ำมันป้องกันหลังจากการอบแห้ง กิจวัตรนี้จะเพิ่มประมาณสองนาทีต่อกระทะและยืดอายุการใช้งานได้อย่างมาก