ฉันควรซื้อเครื่องครัวสแตนเลสหรือกระทะนอนสติ๊กหรือไม่

เมื่อเลือกเครื่องครัว กระทะสแตนเลสและกระทะกันติดต่างก็มีข้อดีในตัวเอง ไม่ใช่กรณีของการแทนที่อันอื่น แต่เป็นเหมือน "ผู้รอบด้าน" และ "แชมป์พิเศษ" ในครัวมากกว่า

1.ตัวไหนทนทานกว่ากัน? (ความทนทาน)

กระทะสแตนเลส: รู้จักกันว่าเป็น "มรดกตกทอด" ไม่มีการเคลือบผิว ไม่กลัวฝอยเหล็กขัด ไม่กลัวไม้พายโลหะเป็นรอย และไม่น่าจะแตกหักหากตกบนพื้น หากคุณต้องการกระทะที่มีอายุหลายสิบปี สแตนเลสเป็นตัวเลือกแรก
กระทะไม่ติด: ค่อนข้างละเอียดอ่อน แกนหลักของ เครื่องครัวไม่ติด ล้วนอยู่ในชั้นเคลือบบางๆ นั้นทั้งสิ้น หากคุณใช้ไม้พายโลหะหรือทำความสะอาดแรงเกินไป เมื่อสารเคลือบมีรอยขีดข่วนหรือลอกออก ประโยชน์ของกระทะก็หมดไป โดยปกติจะต้องเปลี่ยนทุกหนึ่งหรือสองปี

2.อันไหนทำความสะอาดง่ายกว่ากัน? (ทำความสะอาดง่าย)

กระทะแบบไม่ติด: "สวรรค์สำหรับคนเกียจคร้าน" การทอดไข่และปลามีความราบรื่นอย่างไม่น่าเชื่อ หลังการใช้งาน เพียงล้างน้ำออกอย่างรวดเร็วและเช็ดเบา ๆ ด้วยฟองน้ำก็ทำความสะอาดได้ หากคุณเกลียดการล้างกระทะหรือปรุงอาหารที่มักจะติดกระทะบ่อยๆ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน
กระทะสแตนเลส : มี "อารมณ์" ที่แน่นอน หากคุณควบคุมความร้อนไม่ถูกต้องหรือใช้น้ำมันไม่เพียงพอ อาหารก็จะติดก้นกระทะได้ง่าย การทำความสะอาดอาจต้องแช่น้ำ หรือใช้น้ำยาทำความสะอาดชนิดเข้มข้นหรือฝอยขัดหม้อก็ได้

3. อาหารอะไรอร่อยกว่ากัน? (ผลการทำอาหาร)

กระทะสแตนเลส: รายการโปรดของเชฟมืออาชีพ เนื่องจากสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างสเต็ก แช่น้ำผลไม้ หรือสร้างรสชาติ "กระทะเฮย์" ที่คาราเมล ชั้นของสารตกค้างที่เป็นสีน้ำตาลที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของกระทะหลังจากปรุงเนื้อสัตว์ถือเป็นส่วนสำคัญของการทำซอสแสนอร่อย
กระทะไม่ติด: อุณหภูมิสูงสุดค่อนข้างต่ำ ส่วนใหญ่จะเหมาะสำหรับการปรุงแบบอ่อนโยน เช่น การทอดไข่แดดเดียว แพนเค้กเนื้อนุ่ม หรือปลาเนื้อละเอียดอ่อน หากคุณให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์ของส่วนผสมและการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้น้ำมันต่ำ ส่วนผสมเหล่านี้จะทำงานได้ดีเยี่ยม

4. สุขภาพและความอุ่นใจ

กระทะสแตนเลส: วัสดุมีความเสถียรมากและจะไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับอาหาร แม้แต่ในการปรุงอาหารที่เป็นกรด เช่น ซอสมะเขือเทศ ก็ไม่ต้องกังวลแต่อย่างใด กระทะเคลือบสารกันติด: เครื่องครัวเคลือบสารกันติดสมัยใหม่จากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมีความปลอดภัยสูงสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม หากคุณกังวลใจว่าสารเคลือบจะลอกออกหรือมีกลิ่นเมื่อถูกความร้อนมากเกินไป สแตนเลสก็อาจช่วยให้คุณอุ่นใจได้มากขึ้น