ประสิทธิภาพการรักษาความปลอดภัยของเครื่องครัวที่ไม่ติดอยู่กับปัจจัยอะไรบ้าง?
ความปลอดภัยของเครื่องครัวที่ไม่ติดตั้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัสดุเคลือบและการควบคุมอุณหภูมิการใช้งาน การเคลือบระดับอาหารระดับกระแสหลักจำเป็นต้องมีคุณสมบัติทางเคมีที่มั่นคงและจะไม่ปล่อยสารอันตรายที่อุณหภูมิการปรุงอาหารปกติ แต่เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 260 ° C การเคลือบอาจเริ่มสลายตัว ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการทำให้หม้อแห้ง - การอบแห้งหม้อเปล่าสักสองสามนาทีจะทำให้อุณหภูมิที่ด้านล่างของหม้อสูงกว่า 300 ℃ทำให้เกิดการเคลือบผิวโดยตรง นอกจากนี้ความสมบูรณ์ของการเคลือบยังส่งผลต่อความปลอดภัย หากการเคลือบเกิดขึ้นในพื้นที่ที่มีความเสียหายขนาดใหญ่ควรหยุดทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้อนุภาคการเคลือบผสมเข้ากับอาหาร ความปลอดภัยของวัสดุยังสะท้อนให้เห็นในสารตั้งต้นของหม้อ สารตั้งต้นคุณภาพสูงไม่ได้มีโลหะหนักที่เป็นอันตรายเช่นตะกั่วและแคดเมียมและรวมกันอย่างใกล้ชิดกับการเคลือบทำให้การเคลือบไม่ง่ายที่จะหลุด
จะยืดอายุการใช้งานของเครื่องครัวที่ไม่ติดได้อย่างไร?
ความทนทานของ เครื่องครัวที่ไม่ติด เกี่ยวข้องโดยตรงกับนิสัยการใช้งานและแกนกลางคือการหลีกเลี่ยงความเสียหายจากการเคลือบ เมื่อเลือกเครื่องมือทำอาหารคุณต้องหลีกเลี่ยงพลั่วโลหะและลูกบอลขนสัตว์เหล็กและใช้เครื่องมืออ่อนนุ่มเช่นพลั่วไม้และพลั่วซิลิโคน ใช้ผ้านุ่มหรือฟองน้ำเมื่อทำความสะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้วัตถุแข็งจากการเคลือบผิว ในแง่ของการควบคุมอุณหภูมิควรหลีกเลี่ยงนิสัยของ "วางไว้ในหม้อหลังการสูบบุหรี่" หากอุณหภูมิน้ำมันสูงถึงความร้อน 60% (ประมาณ 180 ℃) ส่วนผสมสามารถใส่ลงไปได้ซึ่งไม่เพียง แต่ตรงกับความต้องการในการทำอาหาร แต่ยังช่วยปกป้องการเคลือบด้วย นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ล้างหม้อร้อนทันทีหลังจากทอดจาน เนื่องจากการดับอาจทำให้การเคลือบแตกเนื่องจากการขยายตัวทางความร้อนและการหดตัวหม้อควรเย็นลงก่อนทำความสะอาด ในระหว่างการจัดเก็บทุกวันหลีกเลี่ยงการซ้อนของหม้อหรือวางผ้านุ่มบนสแต็กเพื่อป้องกันแรงเสียดทานที่ด้านล่างของหม้อจากการสร้างความเสียหายต่อการเคลือบ
จะตัดสินคุณภาพของเครื่องครัวที่ไม่ติดได้อย่างไร?
เพื่อระบุคุณภาพของเครื่องครัวที่ไม่ติดคุณสามารถตัดสินผ่านการตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏและประสบการณ์ผู้ใช้จริง ในแง่ของลักษณะที่ปรากฏพื้นผิวของการเคลือบคุณภาพสูงนั้นราบรื่นและแม้กระทั่งไม่มีฟองสบู่รอยขีดข่วนหรือพื้นที่ที่ไม่ได้รับขอบของหม้อจะขัดและเรียบและไม่มีกระดูกสันหลัง ความหนาของสารตั้งต้นนั้นสม่ำเสมอและความรู้สึกมีความเสถียรเมื่อชั่งน้ำหนักโดยไม่มีการเบี่ยงเบนที่ชัดเจนในแสงและหนัก ในการใช้งานจริงความสม่ำเสมอของการให้ความร้อนเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญ - หากก้นหม้อมีความร้อนสูงเกินไปในพื้นที่มันจะไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อเอฟเฟกต์การปรุงอาหาร แต่ยังนำไปสู่การเร่งอายุการเคลือบในท้องถิ่นได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้การเคลือบหม้อคุณภาพสูงมีการยึดเกาะที่แข็งแกร่ง หลังจากการปรุงอาหารและทำความสะอาดหลายครั้งการเคลือบจะถูกคัดลอกด้วยเล็บเบา ๆ โดยไม่มีสัญญาณใด ๆ ของการหลุดออกและไม่มีกลิ่น ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันจะระบุประเภทการเคลือบและช่วงอุณหภูมิซึ่งสามารถใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงคุณภาพได้
