วัสดุอะไรที่ดีที่สุดสำหรับกระทะพิซซ่า?
เมื่อพูดถึง พิซซ่าแพน S, วัสดุเป็นปัจจัยสำคัญ เหล็กอลูมิเนียมและอลูมิเนียมเป็นตัวเลือกยอดนิยม กระทะอลูมิเนียมที่มีรูพรุนนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการบรรลุเปลือกโลกกรอบเนื่องจากช่วยให้การไหลเวียนของอากาศดีขึ้นทำให้ฐานของพิซซ่าร้อนขึ้นโดยตรง อย่างไรก็ตามหากคุณชอบเปลือกโลกที่หนากว่าและมีความหนากว่ากระทะที่เป็นของแข็งโดยไม่มีรูอาจทำจากสแตนเลสหรือเหล็กหล่ออาจเหมาะสมกว่า ยกตัวอย่างเช่นกระทะเหล็กหล่อรักษาความร้อนไว้ให้ดีและสามารถให้พิซซ่าของคุณมีความกรอบที่ยอดเยี่ยม แต่พวกเขามีน้ำหนักมากและต้องการการบำรุงรักษามากขึ้นเช่นการปรุงรสปกติเพื่อป้องกันการเกิดสนิม
ขนาดของพิซซ่าแพนมีความสำคัญหรือไม่?
อย่างแน่นอน. ขนาดของกระทะพิซซ่าควรสอดคล้องกับขนาดของเตาอบและพิซซ่าที่คุณวางแผนจะอบ กระทะที่มีขนาดเล็กเกินไปอาจทำให้เกิดการปรุงอาหารไม่สม่ำเสมอเนื่องจากขอบอาจดูมากเกินไปในขณะที่ศูนย์กลางยังคงอยู่เบื้องหลัง ในทางกลับกันกระทะที่มีขนาดใหญ่เกินไปอาจนำไปสู่ท็อปปิ้งล้นและอาจไม่พอดีกับเตาอบที่ไม่เหมาะสมส่งผลให้สภาพการอบที่ดีที่สุด สำหรับเตาอบที่บ้านมาตรฐานกระทะขนาด 12 - 14 นิ้วมักเป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับขนาดพิซซ่าส่วนใหญ่
จำเป็นต้องมีการเคลือบแบบไม่ติดหรือไม่?
การเคลือบแบบไม่ติดบนก พิซซ่าแพน สามารถทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก ช่วยในการถอดพิซซ่าออกจากกระทะได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเกาะติดกัน นอกจากนี้ยังทำให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามการเคลือบที่ไม่ใช่แท่งบางอย่างอาจไม่เหมาะสำหรับการอบอุณหภูมิสูง หากคุณวางแผนที่จะอบพิซซ่าของคุณที่อุณหภูมิสูงมากสิ่งสำคัญคือการเลือกกระทะพิซซ่าที่ไม่ติดซึ่งสามารถทนต่อระดับความร้อนเหล่านั้นได้
