กระทะซอส / นม เครื่องใช้ในครัวทั่วไปอาจดูธรรมดา แต่จริง ๆ แล้วพวกเขามีการใช้งานจริงมากมายที่สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการปรุงอาหารและเพิ่มคุณภาพ จากการเตรียมส่วนผสมครั้งแรกไปจนถึงการนำเสนอครั้งสุดท้ายพวกเขามีบทบาทสำคัญในทุกขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร ด้วยการใช้เทคนิคเหล่านี้คุณสามารถแตะที่ศักยภาพและตอบสนองความต้องการในการทำอาหารที่หลากหลาย
กระทะนมมีประโยชน์อะไรบ้างในการปรุงอาหารทุกวัน?
แม้จะมีขนาดกะทัดรัด แต่กระทะนมก็สามารถจัดการงานทำอาหารได้หลากหลาย นอกจากนมเดือดแล้วยังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซอส เมื่อทำซอสสีขาวหนาหรือซอสช็อคโกแลตที่อุดมไปด้วยความจุขนาดเล็กของกระทะนมช่วยให้สามารถควบคุมปริมาณส่วนผสมได้อย่างแม่นยำลดของเสียและความลึกจะช่วยลดความเสี่ยงของการรั่วไหลของซอส กระทะนมยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้ความร้อนน้ำซุปในปริมาณเล็กน้อยและการปรุงอาหารกับข้าวอย่างรวดเร็วเช่นเห็ดและผักรักษาความสดและความอ่อนโยนของพวกเขา เมื่อทำขนมเล็ก ๆ เช่นพุดดิ้งและคาราเมลการกระจายความร้อนของกระทะทำให้การละลายและการตั้งค่าของน้ำตาลง่ายต่อการควบคุมทำให้ง่ายต่อการเริ่มต้นในการสร้างของหวานแสนอร่อย
กระทะซอสปรับให้เข้ากับวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันได้อย่างไร?
ด้วยฐานที่กว้าง, แบน, กระทะซอสเก่งในการทอด, searing และผัดผัด เมื่อใช้สเต็กและปลาซอสกระทะให้พื้นผิวความร้อนขนาดใหญ่เพื่อให้ส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ด้วยการปรับความร้อนคุณสามารถบรรลุพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบของการตกแต่งภายในและการตกแต่งภายในที่นุ่มนวล เมื่อผัด flatbreads พื้นผิวเรียบของมันทำให้มั่นใจได้ถึงความร้อนสม่ำเสมอตลอดส่งผลให้เกิดเปลือกโลกสีทองกรอบพร้อมความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ เมื่อผัดส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อยเช่นไข่กวนหรือกุ้งกระทะกระทะอำนวยความสะดวกในการกวนป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและช่วยให้การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในขณะที่รักษารูปร่างที่สมบูรณ์แบบปรับปรุงประสิทธิภาพการปรุงอาหารและการนำเสนอจาน
วัสดุของกระทะซอส / นมมีผลต่อผลการปรุงอาหารอย่างไร
วัสดุเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อผลการปรุงอาหาร หม้อสแตนเลสและกระทะทอดมีความทนทานทนทานและยืดหยุ่น พวกเขาดำเนินการความร้อนอย่างสม่ำเสมอหลังจากให้ความร้อนทำให้เหมาะสำหรับการตุ๋นทอดและผัดส่วนผสมที่หลากหลาย พวกเขายังทำความสะอาดง่ายและไม่มีกลิ่น อย่างไรก็ตามเนื่องจากการนำความร้อนค่อนข้างช้าพวกเขาจะต้องอุ่น หม้ออลูมิเนียมอัลลอยด์และกระทะจะให้ความร้อนอย่างรวดเร็วร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและประหยัดเวลาในการทำอาหาร พวกเขาสะดวกมากสำหรับการทอดไข่และทำอาหารก๋วยเตี๋ยวทันที แต่พวกเขาทนต่อการสึกหรอน้อยกว่า การเคลือบที่ไม่ติดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารที่มีแนวโน้มที่จะติดเช่นข้าวผัดและแพนเค้ก อาหารไม่ติดและการทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย เพียงเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือล้างสั้น ๆ อย่างไรก็ตามโปรดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องใช้ที่คมชัดเพื่อป้องกันรอยขีดข่วนการเคลือบ
วิธีใช้และดูแลกระทะ/นมอย่างเหมาะสม?
การใช้งานและการดูแลที่เหมาะสมสามารถยืดอายุของหม้อและรักษาประสิทธิภาพการทำอาหาร ก่อนการใช้งานให้เลือกขนาดหม้อที่เหมาะสมสำหรับการทำอาหารของคุณจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารมากเกินไป เมื่อให้ความร้อนหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารโดยไม่มีกระทะ อุ่นด้วยความร้อนต่ำก่อนจากนั้นปรับให้เข้ากับอุณหภูมิที่ต้องการเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปและความเสียหายต่อหม้อ หลังการใช้งานทำความสะอาดหม้อหรือกระทะในขณะที่ยังคงอบอุ่นด้วยน้ำอุ่นและผ้านุ่มเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารตกค้างจากการอบแห้งสำหรับคราบปากแข็งให้แช่อยู่พักหนึ่งก่อนทำความสะอาด หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องมือทำความสะอาดอย่างหนักเช่นขนเหล็กเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาพื้นผิว เมื่อเก็บหม้อนมและกระทะทอดเช็ดให้แห้งแล้วอากาศออก หลีกเลี่ยงการซ้อนเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาชนหรือเสียรูป สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าหม้อและกระทะของคุณอยู่ในสภาพดีสำหรับการใช้งานทุกครั้งและให้บริการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมต่อไป
