ไม่ต้องกังวลกับเตาแก๊สที่เต็มพลัง! กระทะที่ไม่ติดเหล็กหล่อนี้บรรลุ "ศูนย์เผา" ได้อย่างไร?

1. เหตุใดกระทะที่ไม่ติดปกติจึงกลัวเปลวไฟสูงบนเตาแก๊ส?

ข้อบกพร่องร้ายแรงของกระทะที่ไม่ติดกันธรรมดา

ขีด จำกัด ความต้านทานอุณหภูมิต่ำ: การเคลือบเทฟลอนจะสลายตัวและปล่อยสารอันตรายเมื่อเกิน 260 ℃

วัสดุฐานบางเกินไป: ร่างกายแพนอลูมิเนียมอัลลอยด์มีการนำความร้อนไม่สม่ำเสมอและความร้อนสูงเกินไปภายใต้เปลวไฟสูงทำให้ด้านล่างเผาไหม้

ไม่ทนต่อรอยขีดข่วน: ไม้พายสามารถสร้างความเสียหายให้กับการเคลือบได้อย่างง่ายดายทำให้เกิด "มุมตาย" สำหรับการติดกับกระทะ

ทางออกของกระทะเหล็กหล่อที่ไม่ติด

วัสดุฐานเหล็กหล่อหนา (5 มม.) →การจัดเก็บความร้อนแรงอุณหภูมิสม่ำเสมอมากขึ้น

ชั้นเคมีสองชั้นที่ไม่ติด→ไม่ต้องกลัว spatulas โลหะและอุณหภูมิสูง

โครงสร้างการบรรเทารังผึ้ง→ระบบกันสะเทือนอาหารลดพื้นผิวสัมผัส

2. การวิเคราะห์ข้อได้เปรียบหลัก 6 ข้อของ กระทะเหล็กหล่อที่ไม่ติด

ความทนทานอย่างสุดซึ้ง

สารตั้งต้นเหล็กหล่อหนา (5 มม.): ต่อต้านฤดูใบไม้ร่วง, ต่อต้านการฟอร์ม, และอายุการใช้งานบริการไกลเกินกว่าของอลูมิเนียมอัลลอยด์แพนที่ไม่ติด (กระทะที่ไม่ยึดติดปกติมักจะถูกทิ้งหลังจาก 1-2 ปีในขณะที่กระทะที่ไม่ติดเหล็ก

การเคลือบแบบไม่ติดเกรดทหาร: พลาสม่าพ่นเลเยอร์อัลลอยเซรามิกเซรามิกความต้านทานอุณหภูมิสูง 450 ℃ (เทฟลอนเพียง 260 ℃) ความแข็งของ 9H (ใกล้กับไพลิน) และความต้านทานรอยขีดข่วนเพิ่มขึ้น 300%

การเปรียบเทียบ:

ไม่ติดอุณหภูมิสูง

เทคโนโลยีทางเคมีสองเท่าของสารเคมีที่ไม่ยึดติด:

โครงสร้างการบรรเทารังผึ้ง: ลดพื้นที่การสัมผัสอาหารและบรรลุการต่อต้านทางกายภาพ

การเคลือบเซรามิกระดับไมครอน: ยังคงรักษาคุณสมบัติที่ไม่ติดอยู่ที่อุณหภูมิสูงผัดปลาทอดและแพนเค้กไม่ติด

ผลการทดสอบจริง:

ไข่ดาวสามารถปราศจากน้ำมันและไม่ติด (กระทะที่ไม่ยึดติดปกติต้องใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อย)

อาหารแป้งทอด (เช่นมันฝรั่งหั่นฝอย) จะไม่ติดกับกระทะ

การจัดเก็บความร้อนที่มั่นคงและความร้อนสม่ำเสมอ

ข้อได้เปรียบตามธรรมชาติของเหล็กหล่อ:

การนำความร้อนช้า แต่การจัดเก็บความร้อนที่แข็งแกร่งยังสามารถรักษาความอบอุ่นได้หลังจากปิดไฟซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ต้องใช้อุณหภูมิคงที่เช่นสเต็กทอดและแพนเค้ก

ด้วยอลูมิเนียม interlayer (รุ่นไฮเอนด์บางรุ่น) เพิ่มประสิทธิภาพความสม่ำเสมอของการนำความร้อนและหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปในท้องถิ่น

สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง:

ผัด (ไฟเข้มข้น)

การทอด (อุณหภูมิที่มั่นคง)

สตูว์ (การเก็บรักษาความร้อนที่ดี)

มีสุขภาพดีและปลอดภัยไม่มีการปล่อยสารเคมี

ความปลอดภัยเกรดอาหาร:

ไม่มีการเคลือบ PTFE (เทฟลอน) ไม่มีสารอันตรายที่ปล่อยออกมาที่อุณหภูมิสูง

เหล็กหล่อมีองค์ประกอบเหล็กร่องรอยซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กในอาหาร (เหมาะสำหรับผู้ที่ขาดธาตุเหล็ก)

3. คำถามที่พบบ่อย (คำถามที่พบบ่อย) เกี่ยวกับกระทะเหล็กที่ไม่ติดเหล็ก

• อะไรคือความแตกต่างระหว่างกระทะที่ไม่ติดเหล็กหล่อกับกระทะที่ไม่ติดกันธรรมดา?

วัสดุ: กระทะเหล็กหล่อที่ไม่ติดตั้งอยู่บนพื้นฐานของเหล็กหล่อหนา (5 มม.) ในขณะที่กระทะที่ไม่ยึดติดปกติส่วนใหญ่เป็นโลหะผสมอลูมิเนียม

การเคลือบ: กระทะเหล็กหล่อที่ไม่ยึดติดใช้การเคลือบโลหะผสมเซรามิก (ทนต่ออุณหภูมิสูง 450 ℃สูง) ในขณะที่กระทะที่ไม่ติดปกติส่วนใหญ่จะเคลือบเทฟลอน (ทนต่อ 260 ℃)

ความทนทาน: ชีวิตของกระทะที่ไม่ติดเหล็กหล่อคือ 5-10 ปีในขณะที่กระทะที่ไม่ยึดติดธรรมดาเพียง 1-2 ปี

• กระทะที่ไม่ติดเหล็กหล่อไม่ใช่ติดจริงหรือไม่?

ใช่ แต่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

เปิดกระทะอย่างถูกต้อง: สำหรับการใช้งานครั้งแรกใช้หมูไขมันหรือน้ำมันพืชเพื่อรักษาและสร้างชั้นฟิล์มน้ำมัน

กระทะร้อนและน้ำมันเย็น: เปิดความร้อนปานกลางหรือต่ำก่อนจากนั้นเทน้ำมันและเพิ่มส่วนผสมในที่สุด

หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นกรด: เช่นมะเขือเทศและมะนาวซึ่งอาจทำลายฟิล์มน้ำมัน

• เหตุใดกระทะที่ไม่ติดเหล็กหล่อจึงหนักกว่ากระทะธรรมดา?

เหล็กหล่อมีความหนาแน่นสูงและการออกแบบที่หนา (โดยปกติจะมากกว่า 5 มม.) เพื่อให้มีการจัดเก็บความร้อนที่แข็งแกร่งเหมาะสำหรับการผัดและทอด แต่มันหนัก (ประมาณ 3-5 กิโลกรัม)

• วิธีทำความสะอาดและบำรุงรักษา?

การทำความสะอาด: ผ้านุ่มน้ำอุ่นไม่มีขนเหล็กและผงซักฟอก (ทำลายฟิล์มน้ำมัน)

การอบแห้ง: แห้งด้วยความร้อนต่ำหลังจากล้างและใช้น้ำมันบาง ๆ เพื่อป้องกันการเกิดสนิม

การจัดเก็บระยะยาว: ห่อกระดาษครัวหลังการใส่น้ำมันเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้น

• เตาไหนเหมาะสม?

ความเข้ากันได้: เตาแก๊ส, หม้อหุงเหนี่ยวนำ, เตาเซรามิกไฟฟ้า, เตาอบ (บางรุ่น)

หมายเหตุ: หม้อหุงเหนี่ยวนำต้องเลือกสไตล์ที่มีค่าการนำไฟฟ้าที่ดีที่สุด

• เหล็กหล่อจะเป็นสนิมไม่ติดเหล็กหรือไม่?

มันอาจเป็นสนิม แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการบำรุงรักษาที่เหมาะสม:

ระยะสั้น: สนิมเล็กน้อยสามารถเช็ดด้วยน้ำอุ่นเกลือและเปิดใหม่

ระยะยาว: สนิมรุนแรงต้องมีการซ่อมแซมหรือเปลี่ยนอย่างมืออาชีพ