ก.คืออะไร กระทะย่าง -
กระทะย่างเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ออกแบบมาเพื่อจำลองเอฟเฟกต์การย่างกลางแจ้งบนเตาตั้งพื้น โดยปกติจะมีก้นแบนหรือมีร่องที่ช่วยให้ส่วนผสมได้เนื้อสัมผัสและกลิ่นย่างที่เป็นเอกลักษณ์ และเหมาะสำหรับการย่างเนื้อสัตว์ ผัก และส่วนผสมอื่นๆ

คุณสมบัติของกระทะย่าง
วัสดุ:

เหล็กหล่อ: กักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม กระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ และเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง กระทะย่างเหล็กหล่อโดยทั่วไปต้องมีการบำรุงรักษาเพื่อป้องกันการเกิดสนิม
สแตนเลส: ทนทานและทำความสะอาดง่าย แต่มีค่าการนำความร้อนต่ำ เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน
อลูมิเนียมอัลลอยด์: น้ำหนักเบาและนำความร้อนได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
ออกแบบ:

การออกแบบร่อง: ช่วยระบายไขมันส่วนเกิน ทำให้อาหารดีต่อสุขภาพ พร้อมสร้างรอยย่างแบบคลาสสิก
ขอบสูง: ป้องกันน้ำกระเด็นและช่วยให้ห้องครัวเป็นระเบียบเรียบร้อย
เคล็ดลับสำหรับการใช้งาน
การอุ่นก่อน: ตั้งกระทะย่างให้ร้อนก่อนใส่ส่วนผสมลงไป ซึ่งสามารถช่วยให้ส่วนผสมมีสีดีขึ้นและกักเก็บความชื้นได้
ปริมาณน้ำมันที่เพียงพอ: ใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติด แต่ระวังอย่าใช้น้ำมันมากเกินไป เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อผลการทำอาหาร
กลับด้านอย่างถูกต้อง: ในระหว่างกระบวนการย่าง ให้กลับด้านส่วนผสมในเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าร้อนสม่ำเสมอและหลีกเลี่ยงการไหม้
ผลกระทบของ Grill Pan ทั่วโลก
Grill Pan ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในวัฒนธรรมการทำอาหารต่างๆ ตั้งแต่บาร์บีคิวแบบอเมริกันไปจนถึงสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งนำความสะดวกสบายและความสนุกสนานมาสู่การปรุงอาหารที่บ้าน ในหลายประเทศ กระทะย่างกลายเป็นสัญลักษณ์ของการกินเพื่อสุขภาพเพราะสามารถลดการใช้น้ำมันและคงรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสม